Buzlu Mantar Kahvesi Nasıl Yapılır?
Sıcak kahveyi buzun üstüne dökmek işe yarar ama bedeli vardır: buz erir, kahve sulanır ve üçüncü yudumda elinizde ılık, tatsız bir sıvı kalır. Buzlu kahvenin bütün püf noktası bu seyrelmeyi hesaba katmak.
İndeks
Mantar İçecekleri: yazı arşivi
Çay, kahve, latte, kakao ve soğuk demleme. Yazıların ortak sorusu şu: sıcak su, süt ya da yağ mantar tozunun tadını ve kıvamını nasıl değiştiriyor. Demleme süresi, köpük dengesi, acılığın neyle yumuşadığı gibi ayrıntılar tarifin içinde anlatılıyor.
34 kayıt
Mantar Latte Nasıl Yapılır? Süt ve Köpük Dengesi
Latte'nin tamamı bir oranlar meselesi: az kahve, çok süt, üstte ince bir köpük tabakası. Mantar kahvesiyle yapıldığında bu denge biraz değişiyor, çünkü harmanlanmış kahve espresso yoğunluğunda gelmiyor. İyi haber şu
Krem Bal Çaya ve Kahveye Karışır mı?
Karışır. Sorun karışıp karışmaması değil, ne kadar sürede karıştığı — ve çoğu kişi o süreyi beklemeden kaşığı bırakıyor. Fincanın dibinde kalan o çözünmemiş topak, krem balla ilgili en yaygın şikâyet ve çözümü tek
Reishi Çayı Nasıl Yapılır? Demleme ve Tat Dengesi
Reishi çayının püf noktası malzemede değil, sürede. Aynı toz, aynı su, aynı fincan — üç dakika ile yirmi dakika arasında iki farklı içecek verir. Bu yazı iki yolu da anlatıyor: elinizde toz varsa
