Brettanomyces Nedir? Şarap ve Biranın Tartışmalı Mayası
Brettanomyces mayasının ne olduğu, şarapta ürettiği uçucu fenoller, kükürt dioksit ve alkole karşı davranışı ve lambik biralarının uzun fermantasyonundaki rolü.
İndeks
Bilim ve Araştırmalar: yazı arşivi
Bir yolak, bir hücre tipi ya da bir ölçüm yöntemi seçilir; mantar bileşenlerinin o literatürde nerede durduğu taranır. NF-kB ve NLRP3 gibi enflamasyon yolakları, mukozal bağışıklık, endotel işlevi, ORAC ve FRAP gibi antioksidan kapasite testleri bu başlıkta toplanıyor. Yazılar çalışmaların tasarımını ve sınırlarını da aktarır; hücre kültüründe görülen bir sonuç insana doğrudan taşınmaz.
125 kayıt
Biyoetanol ve Maya: Yakıt Üreten Fermantasyonun Bilimi
Yakıt etanolünü üreten maya: oksijen varken bile fermente etme eğilimi, etanol stresi yanıtı, şeker kamışı fabrikalarında seçilmiş suşların genomları ve bitkisel atıklardaki ksilozu fermente etme çalışmaları.
Basidiyum Nedir? Şapkalı Mantarların Spor Hücresi
Basidiyum nedir: şapkalı mantarlarda çekirdek kaynaşması, mayoz ve spor oluşumunun gerçekleştiği hücre, işleyişini denetleyen genler, sporsuz suş araştırmaları, kültür mantarının iki sporlu basidiyumu ve spor fırlatmanın meyve gövdesine koyduğu sınırlar.
Aspergillus oryzae: Koji Küfünün Biyolojisi
Koji küfü Aspergillus oryzae'nin evcilleşme izleri, genomu ve eşleşme tipi genleri, aflatoksin üreten akrabası A. flavus ile ilişkisi ve katı kültürde pirinç tanesinin içine nasıl büyüdüğü.
Askus Nedir? Askomisetlerin Spor Kesesi
Askus nedir: mayalar ve küflerin de içinde olduğu Ascomycota şubesinde eşeyli sporların geliştiği kese, kancadan kuruluşu, sporların zarla paketlenmesi, mayotik susturma, kesenin basınçlandırılması ve sporların fırlatılması üzerine araştırmalar.
Apresoryum Nedir: Yüzeyi Delen Mantar Hücresi
Bitki patojeni mantarların enfeksiyon hücresi apresoryum: yüzey sinyallerinin algılanması, iç basıncın ölçülmesi, gliserolün kaynağı, sporun otofajik ölümü, melaninin rolü ve delme noktasını kuran septin halkası.
