İçeriğe geç

İndeks

Üretim ve Kalite: yazı arşivi

Bir mantar tozunun arkasında ölçülebilir bir üretim zinciri var. Substrat pastörize mi edildi yoksa sterilize mi, otoklav F0 değeriyle doğrulandı mı, kurutma güneşte mi fırında mı yapıldı, beta-glukan hangi yöntemle ölçüldü. Bu başlık o zincirin adımlarını ayrı ayrı açıyor; kontaminasyon ve mikotoksin kontrolü, suş içi varyasyon ve sertifikasyon da dahil.

59 kayıt

Mantarda Organik Sertifikasyon: Ne Anlama Gelir?

Organik etiketi çoğu insanın zihninde tek bir şey söyler: bu ürün daha temiz. Oysa sertifikanın söylediği şey daha dar ve daha somuttur — üretimde belirli girdilerin kullanılmadığı, bunun kayıtla gösterildiği ve bir dış

Üretim ve Kalite 4 dk