İçeriğe geç

İndeks

Tarih

45 kayıt

Maya Canlı mı? Fermantasyon Tartışmasının Tarihi

Mayanın canlı bir organizma olduğu nasıl kabul gördü: mikroskop gözlemleri, Liebig'in kimyasal açıklaması, Pasteur'ün fermantasyon çalışmaları, Buchner'in hücresiz fermantasyonu ve enzim biliminin doğuşu.

Tarih 6 dk

Arkeolojide Maya: Ekmek, Bira ve Şarabın İzleri

Arkeolojide mayanın izi nasıl sürülüyor: çömleklere sinmiş şarap kalıntıları, Mısır ekmeği ve birasının mikroskopla incelenmesi, malt izleri, eski kaplardan çıkarılan maya DNA'sı ve kilde yaşayan maya hücreleri.

Tarih 6 dk