Kültür Mantarı Nasıl Evcilleşti: Agaricus bisporus'un Kısa Tarihi
Kültür mantarı Agaricus bisporus'un evcilleşme öyküsü: üç yüzyıllık yetiştiricilik geçmişi, Avrupa'dan başlayan soy, buzul çağlarının izleri, beyaz şapkanın seçilimi, ıslahın güçlükleri ve yabani genlere dönüş.