İndeks
37 kayıt
Ekmeği bozan mantarların mikrobiyolojisi: fırın havasından gelen küfler, Penicillium roqueforti ve Eurotium türleri, tebeşir küfü denen mayalar, koruyuculara direnç ve ekşi mayanın küflere karşı rolü.
Su kefiri tanelerinin yapısı ve içinde yaşayan topluluk: dekstran matrisini üreten bakteri, taneye yerleşen mayalar, fermantasyonun ürünleri, oksijenin ve kuru meyvenin etkisi, mayaların proteomdaki payı.
Yeşil ve siyah sofralık zeytin salamurasında yaşayan mayalar: işleme yöntemine göre değişen türler, lipaz ve beta-glukozidaz gibi enzimler, meyvenin yağına etkisi, yumuşama ve gaz gibi bozulmalar, kabuk üzerindeki biyofilm.
Kimchi yüzeyinde beliren beyaz koloni oluşturan mayalar: hangi türler, açık ve kapalı ambalajın ve sıcaklığın etkisi, kokuya ve metabolitlere yansıması, uzun saklamada bakteri evresinden maya evresine geçiş.
Camembert ve Reblochon tipi peynirlerin kabuğunda çalışan Geotrichum candidum: maya ile küf arasındaki yeri, laktatı tüketmesi, protein ve yağ parçalamadaki payı, kabuk topluluğu ve süt ürünlerine uyum sağlamış soyları.
Fino ve manzanilla şaraplarının yüzeyinde büyüyen flor örtüsü: örtünün oluşma koşulları, mayayı yüzdüren FLO11 geni, evcilleşmiş flor soyu, asetaldehit kimyası ve criaderas-solera fıçı düzeni.
Bu sitede sayfaların nasıl kullanıldığını ölçmek için analitik çerez kullanılabiliyor. Zorunlu çerezler sitenin çalışması için gerekli ve onay istemiyor; analitik çerezler siz kabul etmeden çalışmıyor. Ayrıntısı KVKK aydınlatma metninde ve gizlilik politikasında.
MYCOVITA Asistan
Çevrimiçi
Asistanı kullanmak için açık rızanız gerekiyor
Yazdığınız metin ve yüklediğiniz görseller, yanıt üretilmesi için sunucumuza ve yurt dışında bulunan Google LLC (Gemini API) sunucularına aktarılır. Bu aktarım KVKK m. 9 kapsamında yalnızca açık rızanızla yapılır; kabul etmezseniz hiçbir şey gönderilmez. Rızanızı bu pencerenin altından istediğiniz zaman geri alabilirsiniz. Ayrıntılar KVKK aydınlatma metninde.
MYCOVITA Asistan sitedeki yazılara dayanır; sorularınız ve gönderdiğiniz görseller yanıt üretmek için sunucumuza ve Google Gemini'ye iletilir. Sağlık kararı için hekiminize danışın. Gizlilik
