İçeriğe geç

İndeks

Üretim ve Kalite: yazı arşivi

Bir mantar tozunun arkasında ölçülebilir bir üretim zinciri var. Substrat pastörize mi edildi yoksa sterilize mi, otoklav F0 değeriyle doğrulandı mı, kurutma güneşte mi fırında mı yapıldı, beta-glukan hangi yöntemle ölçüldü. Bu başlık o zincirin adımlarını ayrı ayrı açıyor; kontaminasyon ve mikotoksin kontrolü, suş içi varyasyon ve sertifikasyon da dahil.

59 kayıt

Mantar Akarları: Tyrophagus ve Üretim Ortamı

Mantar üretiminde akarlar: Tyrophagus putrescentiae'nin hangi mantarlarda geliştiği, sıcaklığın gelişme süresine etkisi, mikofajinin türden türe değişmesi, akarın kendi bakteri topluluğu ve akarların taşıdıkları üzerine literatür özeti.

Üretim ve Kalite 5 dk

Kütükte Shiitake Yetiştiriciliğinin Bilimi

Kütük üzerinde shiitake üretimi: odunun yıllar içinde ayrışması, suyun kütük içindeki hareketi, aşılama biçimi ve suş seçimi, meyve gövdesini tetikleyen koşullar ve kütükle talaşın ürün farkı üzerine literatür özeti.

Üretim ve Kalite 6 dk