Mantar Tuzu Tarifi: Kuru Shiitake ile Topaklanmayan Umami Tuzu
Kuru shiitake, isteğe bağlı porçini ve kombuyla ev yapımı mantar tuzu: nasıl öğütülür, toz neden fırında kurutulur, hangi oranla karıştırılır ve kavanozda topaklanmadan nasıl saklanır.
İndeks
Tarifler
339 kayıt
King Oyster ve Shiitake Donko ile Mantar Teriyaki Tarifi
Biliyor muydunuz? King Oyster mantarının yoğun dokusu, teriyaki glazürünü tutmak için neredeyse mükemmel bir yüzey sunar.
Shiitake Donko ve King Oyster ile Mantar Risotto Tarifi
Biliyor muydunuz? Shiitake'nin ıslatma suyu, risotto'ya doğal umami derinliği veren değerli bir bulyon kaynağıdır.
