Mantarlar ve Bağırsak Mikrobiyomu: Prebiyotik Araştırmalar

Bağırsağınızda yaşayan bakteri topluluğu size ait bir organ gibi çalışır: ne yediğinizle beslenir, bileşimi buna göre değişir. Mantarlar bu tabloda az konuşulan bir değişkendir, çünkü hücre duvarları insanın ince bağırsakta sindiremediği liflerden kuruludur ve bu lifler kalın bağırsaktaki bakterilere ulaşır.

Mikrobiyom ne kadar kalabalık

Avrupa'dan 124 kişinin dışkı örneklerinde yapılan metagenomik dizileme, kohortun bütününde 1.000-1.150 yaygın bakteri türü, her bireyde en az 160 tür bulunduğunu göstermiştir (Qin ve ark., 2010). Bu topluluğun dengesinin bozulmasına disbiyoz denir. Topluluğu besleyen bileşenlere ise prebiyotik: insanın sindiremediği ama bakterilerin fermente edebildiği lifler.

Mantar polisakkaritleri neden prebiyotik adayı

Mantar hücre duvarının iki ana bileşeni beta-glukan ve kitindir. İnsan, beta-(1→3),(1→6) bağlarını kesen bir sindirim enzimi üretmez; kitin için durum daha incedir. İnsan genomunda iki gerçek kitinaz (CHIT1 ve AMCase) tanımlanmıştır ve bunlar öncelikle bağışıklık işleviyle ilişkilendirilir (Kumar ve ark., 2019). Yani kitin "hiç sindirilmez" değil, sindirimi sınırlı bir liftir. İki polimerin de sindirilmeyen kısmı kalın bağırsağa ulaşır ve orada bakterilerin substratı olur.

Bu adaylığın deneysel karşılığı büyük ölçüde hayvan modellerinden gelir:

• Lion's Mane: Kolit oluşturulmuş sıçanlarda iki haftalık Hericium erinaceus ekstraktı bağırsak mikrobiyotasının yapısını değiştirmiş; polisakkarit fraksiyonunun prebiyotik rol oynayabileceği ileri sürülmüştür (Diling ve ark., 2017).
• Reishi: Yüksek yağlı diyetle beslenen farelerde Reishi miselyumu su ekstraktı, diyetin bozduğu mikrobiyota dengesini tersine çevirmiş ve bağırsak bariyer bütünlüğünü korumuştur; etki dışkı nakliyle başka farelere aktarılabilmiştir (Chang ve ark., 2015).
• Turkey Tail: Buradaki tek insan verisi budur. 24 sağlıklı gönüllüde yürütülen randomize çalışmada Trametes versicolor polisakkaropeptidi (PSP) mikrobiyom bileşiminde prebiyotik etkinlikle uyumlu, tutarlı değişiklikler üretmiş; karşılaştırma kolundaki amoksisilin ise Escherichia/Shigella artışıyla birlikte haftalarca süren bir bozulma yaratmıştır (Pallav ve ark., 2014).

Yenilebilir mantarların mikrobiyota üzerinden sağlıkla ilişkisini toplayan bir derleme, mantar karbonhidratlarını (kitin, beta- ve alfa-glukanlar, mannanlar) prebiyotik aday olarak sıralar ve alanın henüz yeterince çalışılmadığını not eder (Jayachandran ve ark., 2017).

Bakteriler bu lifleri ne yapar: kısa zincirli yağ asitleri

Kolon bakterileri fermente edebildikleri lifi asetat, propiyonat ve bütirata çevirir. Bütiratın kolon hücreleri için ne anlama geldiğini gösteren klasik deney sıçandan gelir: izole kolonositlerde bütirat tek başına toplam oksijen tüketiminin yüzde 86'sını karşılamış, hücreler yakıt olarak bütiratı glukoza tercih etmiştir (Roediger, 1982). Mantar polisakkaritlerinin insanda ne kadar kısa zincirli yağ asidi ürettiğini yukarıdaki çalışmalar ölçmemiştir; bağırsak-beyin ekseniyle ilişki de ayrı bir yazının konusudur.

Ne çıkarmalı

Mikrobiyom için temel olan şeyler bellidir: çeşitli lif kaynakları, fermente gıdalar, hareket, uyku. Mantar tozu bu tabloya lif ekler. İnsan çalışmaları bir sağlık sonucu göstermiş değil; Turkey Tail çalışmasında gösterilen şey bileşim değişikliğidir (Pallav ve ark., 2014). Sağlık sonucu beklemeden, bir lif kaynağı olarak düşünmek yerinde bir çerçevedir.

İlgili okumalar: Beyin-Bağırsak Aksı · Beta-Glukan Nedir? · İmmün Sistem · Kitin Nedir?

MYCOVITA'nın üretim felsefesi: Neden MYCOVITA?

Bilimsel referanslar

Qin, J. et al. (2010). A human gut microbial gene catalogue established by metagenomic sequencing. Nature, 464(7285), 59-65. PMID 20203603. DOI 10.1038/nature08821.
Kumar, A. et al. (2019). Human Chitinases: Structure, Function, and Inhibitor Discovery. Advances in Experimental Medicine and Biology, 1142, 221-251. PMID 31102249. DOI 10.1007/978-981-13-7318-3_11.
Diling, C. et al. (2017). Extracts from Hericium erinaceus relieve inflammatory bowel disease by regulating immunity and gut microbiota. Oncotarget, 8(49), 85838-85857. PMID 29156761. DOI 10.18632/oncotarget.20689.
Chang, C.J. et al. (2015). Ganoderma lucidum reduces obesity in mice by modulating the composition of the gut microbiota. Nature Communications, 6, 7489. PMID 26102296. DOI 10.1038/ncomms8489.
Pallav, K. et al. (2014). Effects of polysaccharopeptide from Trametes versicolor and amoxicillin on the gut microbiome of healthy volunteers: a randomized clinical trial. Gut Microbes, 5(4), 458-467. PMID 25006989. DOI 10.4161/gmic.29558.
Jayachandran, M. et al. (2017). A Critical Review on Health Promoting Benefits of Edible Mushrooms through Gut Microbiota. International Journal of Molecular Sciences, 18(9), 1934. PMID 28885559. DOI 10.3390/ijms18091934.
Roediger, W.E.W. (1982). Utilization of nutrients by isolated epithelial cells of the rat colon. Gastroenterology, 83(2), 424-429. PMID 7084619.

İlgini çekebilir

→ Mantar Bilimi Sözlüğü — A'dan Z'ye 130+ Terim

→ Saklama Rehberi

Beta-Glukan ve İmmünomodülasyon — İlgili İçerikler

Mantar beta-glukanı ve bağışıklık sistemi etkileşimine dair içerik kümesi:

• Beta-Glukan Nedir? — Molekül yapısı ve bağ tipleri.
• İmmün Sistem Nasıl Çalışır — Dectin-1 reseptörü ve innate immünite.
• Beta-Glukan Ölçüm Yöntemleri — Megazyme ve diğer laboratuvar yöntemleri.
• Lentinan — Shiitake'nin onaylı beta-glukanı.
• PSK — Turkey Tail'in polisakkarit-protein kompleksi.
• D-Fraction — Maitake'nin aktif beta-glukan fraksiyonu.
• Lentinan vs PSK vs Beta-Glukan — Karşılaştırma.
• Sparassis crispa — Ölçülen beta-glukan oranı yüksek; değer yönteme göre değişir.
• Kitin — Beta-glukanı hapseden hücre duvarı.
• Ekstraksiyon Yöntemleri — Beta-glukanın biyoyararlanımı.

Bu içerik bilgilendirme amaçlıdır, tıbbi tavsiye niteliği taşımaz. Herhangi bir sağlık kararı almadan önce hekiminize danışınız. Fonksiyonel mantarlar ilaç değildir ve hastalıkların tedavisinde kullanılamaz.

Atıf yapılan kaynak: 7  |  Yöntem: Editöryel Politika  |  Referanslar: Bibliyografya