PioppinoKahvaltı
Mantarlı Avokadolu Ekmek
Kızarmış tam tahıllı ekmeğe yelpaze gibi dizilen avokado; üzerine tavada altın rengi olana kadar kavrulmuş mantar.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme10 dk
- Toplam40 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 4 dilimtam tahıllı ekmek, 2,5 cm kalınlığında
- 1avokado
- 45 gkuru Pioppino, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- Tuz, taze çekilmiş karabiber
- Rendelenmiş eski kaşar
- Filiz ya da roka
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Pioppino'yu ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, ince dilimleyin.
Ekmekleri birkaç dakika çıtır olana kadar kızartın.
Avokadoyu uzunlamasına kesip çekirdeğini çıkarın ve ince dilimleyin. Her dilim ekmeğe çeyrek avokadoyu yelpaze gibi dizin.
Orta boy tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarı altın rengi olana kadar 8–10 dakika kavurup tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekmeklerin üzerine koyun, peynir ve filizle hemen servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Kahve.
Alternatifler
- Üzerine bir tutam pul biber.
- Avokado yerine labne.
Kullanılan mantar hakkında
Pioppino ince dilimlendiğinde çıtır kenarlar bırakır; avokadonun yumuşaklığını dengeler.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
