King OysterKahvaltı
Mantarlı Kahvaltı Kasesi
Körili, tahinli kale yoğurdu; arpa, sotelenmiş mantar, bok choy, kırmızı biber ve sahanda yumurtayla dolu bir kahvaltı kasesi.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık30 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme20 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
Yoğurtlu sos
- 1 yemek kaşığısızma zeytinyağı
- 2 dişsarımsak, ince kıyılmış
- 1 su bardağıdoğranmış kale (karalahana da olur)
- ½ su bardağısüzme yoğurt
- 1 yemek kaşığıtahin
- 1 çay kaşığıköri
- ½ çay kaşığıince deniz tuzu
Kase
- 25 gkuru King Oyster
- 2 yemek kaşığısızma zeytinyağı
- ¼ çay kaşığıince deniz tuzu
- 2baş bebek bok choy, dilimlenmiş (pazı da olur)
- 1 su bardağıinci arpa, paket talimatına göre pişirilmiş
- 1kırmızı dolmalık biber, ince şeritler
- 4iri yumurta, sahanda pişirilmiş
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın ve ince dilimleyin.
Orta boy bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsağı 1 dakika, kale'i sönene kadar 2 dakika pişirin. Oda sıcaklığına soğutun.
Yoğurt, tahin, köri ve tuzu robotta birleştirin. Soğumuş kale ve sarımsağı ekleyip 10 saniyelik aralıklarla ince kıyım olana kadar çekin.
Aynı tavada 2 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantar dilimlerini yumuşayana kadar 5 dakika pişirip tuzlayın, bir kaseye alın. Bok choy'u kızgın tavada orta ateşte 1 dakika söndürün.
Arpayı dört kaseye paylaştırın. Üzerine yeşillikleri, mantarı, biberi, yoğurtlu sosu ve birer sahanda yumurta koyun. Hemen servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Kahve ya da taze sıkılmış portakal suyu.
Alternatifler
- Arpa yerine bulgur ya da kinoa.
- Yumurtasız: kızartılmış tofu.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster kahvaltı kasesinde etli bir lokma sağlar; körili yoğurt sosuyla birlikte tabağı doyurucu kılar.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
