King OysterÇorba ve Sos
Mantarlı Yeşil Mercimek Çorbası
Haşlanan yeşil mercimeğe, robotta çekilmiş kavrulmuş mantar ve mor soğan karışıyor. Dört malzemeyle koyu bir çorba.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme35 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon6 kişilik
- DiyetVegan
Malzemeler
- 1 su bardağıyeşil mercimek
- 2 litresebze suyu
- 90 gkuru King Oyster, doğranmış
- 1mor soğan, küp doğranmış
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 2 çay kaşığıkuru sarımsak
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, doğrayın.
Mercimeği suyu berraklaşana kadar soğuk suda yıkayın.
Mercimeği 1 litre sebze suyunda, yumuşayıp suyu çekene kadar haşlayın.
Zeytinyağını tavada ısıtıp mantar ve soğanı yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulmuş mantar ve soğanı robotta ince çekin.
Mercimeğin üzerine ekleyin.
Kalan 1 litre sebze suyunu ilave edip kaynatın, tuz, karabiber ve kuru sarımsakla tatlandırıp servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Limon ve kızarmış ekmek.
Alternatifler
- İçine küp doğranmış havuç.
- Üzerine pul biberli tereyağı.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster çekildiğinde çorbaya yoğunluk verir; mercimeğin toprak tadını dengeler.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
