PioppinoKahvaltı
Mantarlı Yumurta Salatası
Kavrulmuş mantar ve arpacık soğan, mayonezli yumurta salatasına karışıyor; kızarmış ekmeğin arasında servis ediliyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme10 dk
- Toplam40 dk
- Porsiyon2 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 25 gkuru Pioppino, doğranmış
- ½arpacık soğan, ince kıyılmış
- Tuz, karabiber
- 6haşlanmış yumurta, soyulup dilimlenmiş
- ¼ su bardağımayonez
- 2 adetekmek, kızartılmış
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Pioppino'yu ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, doğrayın.
Küçük tavada yağı orta ateşte ısıtın. Mantar ve arpacık soğanı yumuşayıp kızarana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp soğutun.
Orta boy kasede yumurta ve mayonezi birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın; çatalla istediğiniz kıvama gelene kadar ezin.
Soğumuş mantarlı karışımı ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın; isterseniz biraz daha mayonez ekleyin.
Salatayı kızarmış ekmeklere paylaştırın.
Bunun yanına ne gider?
Turşu ve çay.
Alternatifler
- Mayonezin yarısı yerine süzme yoğurt.
- İçine kıyılmış taze soğan.
Kullanılan mantar hakkında
Pioppino kavrulunca çıtır kenarlar bırakır; yumuşak yumurta salatasına doku katar.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
