İndeks
Mantar bir gıda olduğu kadar bir kültür meselesi. Kimi toplum ondan çekinir, kimi bin yıldır adına ayrı sözcükler türetir. Osmanlı yazmalarındaki kayıtlar, Kore ve Vietnam'da reishi'nin tarihi, mikofobi ile mikofili ayrımı, Türkçedeki mantar kelimesinin kökeni bu başlıkta. Sektörün bugünkü hâline bakan pazar yazıları da burada duruyor.
11 kayıt
Osmanlı tıp yazmalarında mantarı aramak, çoğunlukla bulamamakla sonuçlanır. Bu yazı da onu bulduğunu iddia etmiyor; nerede bulunduğunu, nerede bulunmadığını ve hangi iddiaların kaynaksız dolaştığını ayırmaya çalışıyor. İlk iz bir tıp kitabında Türkçede
Türkçede mantar demek için kullandığımız kelime Türkçe değil, Yunancadan alınma. Anadolu'da mantar toplama pratiğinin çok daha eski olduğu düşünülürse, ödünç kelimenin altında daha eski bir adlandırma katmanı olması beklenir — nitekim
Aynı ormanda yürüyen iki kişiden biri sepetini doldurur, diğeri yerdeki şapkalı şeyin üstüne basmamak için yolunu değiştirir. İkisi de aynı türü görmüştür. Bu farkı adlandırmak için bir kavram çifti var ve altmış
Bir ürünün ambalajında "24 ay" yazıyorsa, bu sayının arkasında iki ihtimal vardır: ya birileri gerçekten 24 ay beklemiş ve ölçmüştür, ya da hızlandırılmış bir testten yola çıkıp tahmin etmiştir. İkincisi
Işınlama, gıda teknolojisinin adı yüzünden en çok yanlış anlaşılan yöntemidir. İşin özü şudur: ürün, mikroorganizmaların genetik materyalini kırmaya yetecek enerjiye kısa süre maruz bırakılır. Enerji üründen geçer ve gider. Geriye kalan, üremeyi
Dalat yaylasının sisinden çıkıp dünya pazarına ulaşan Linh Chi — Vietnam'ın Reishi geleneği hem tarih hem biyoteknoloji.
Kore'de Reishi'ye 'ruhsal güç otu' denir — bu isim bin yıllık bir birikimin özeti. Hanbang'dan biyoteknolojiye Yeong-ji'nin yolculuğu.
Dünya Fonksiyonel Mantar Pazarı: Real Mushrooms, Hifas da Terra ve MYCOVITA'nın Konumu: fonksiyonel mantar literatürü, biyokimyasal çerçeve ve MYCOVITA bilim.
Bu sitede sayfaların nasıl kullanıldığını ölçmek için analitik çerez kullanılabiliyor. Zorunlu çerezler sitenin çalışması için gerekli ve onay istemiyor; analitik çerezler siz kabul etmeden çalışmıyor. Ayrıntısı KVKK aydınlatma metninde ve gizlilik politikasında.
MYCOVITA Asistan
Çevrimiçi
MYCOVITA Asistan sitedeki yazılara dayanır; sorularınız ve gönderdiğiniz görseller yanıt üretmek için sunucumuza ve Google Gemini'ye iletilir. Sağlık kararı için hekiminize danışın. Gizlilik
