PioppinoKahvaltı
Tavada Mantarlı Yumurta
Mantar, soğan, kırmızı biber ve karalahana tavada kavruluyor; açılan çukurlara yumurtalar kırılıp fırında pişiyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme12 dk
- Toplam42 dk
- Porsiyon3 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 45 gkuru Pioppino, dilimlenmiş
- ½orta boy soğan, dilimlenmiş
- 2 dişsarımsak, doğranmış
- 1kırmızı biber, çekirdekleri alınıp dilimlenmiş
- 2 su bardağıdoğranmış karalahana (pazı da olur)
- 3yumurta
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Pioppino'yu ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, dilimleyin.
Fırını 190°C'ye ısıtın.
Fırına girebilen tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Mantar, soğan ve sarımsağı 3 dakika, hafif yumuşayana kadar kavurun.
Kırmızı biber ve karalahanayı ekleyip 3 dakika daha pişirin.
Tahta kaşığın arkasıyla üç çukur açıp her birine bir yumurta kırın.
Tavayı fırına alıp yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar 3–5 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Kızarmış ekmek ve kahve.
Alternatifler
- Üzerine ufalanmış beyaz peynir.
- Karalahana yerine ıspanak.
Kullanılan mantar hakkında
Pioppino kısa sürede pişer ve yumurtanın yanında dağılmayan küçük parçalar bırakır.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
