King OysterAtıştırmalık ve Meze
Airfryer'da Çıtır King Oyster Şinitzel
Yayık altında bekletilip baharatlı una bulanan King Oyster dilimleri airfryer'da altın rengi ve çıtır oluyor. Güney usulü "chicken fried steak"in mantarlı ve hafif hâli.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme12 dk
- Toplam42 dk
- Porsiyon2 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 30 gkuru King Oyster (8 uzun, kalın dilim)
- 1 su bardağıaz yağlı buttermilk (ayran da olur)
- 1 su bardağıun
- ½ çay kaşığıçeşnili tuz
- ½ çay kaşığıbeyaz biber
- ½ çay kaşığısarımsak tozu
- ½ çay kaşığısoğan tozu
- ½ çay kaşığıtütsülenmiş kırmızıbiber (isot da olur)
- ½ çay kaşığıköri
- 1 çay kaşığıkanola yağı
- Yağ spreyi
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp iyice kurulayın.
Airfryer'ı 190°C'ye ısıtın.
Dilimleri buttermilk'e batırıp 15 dakika bekletin.
Un, tuz, beyaz biber, sarımsak ve soğan tozu, kırmızıbiber ve köriyi çırpın.
Airfryer sepetini folyoyla kaplayıp yağlayın. Her dilimi un karışımına bulayın, bolca yağ spreyi sıkıp sepete dizin.
Altın rengi ve hafif çıtır olana kadar en az 10 dakika pişirin.
Bunun yanına ne gider?
Kremalı mantar sosu (gravy), patates püresi ve haşlanmış yeşil fasulye.
Alternatifler
- Tavada: 1 cm yağda her yüzü 2–3 dakika kızartın.
- Köri sevmeyenler için onun yerine kuru kekik.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster'ın sıkı dilimleri kaplamanın altında et gibi çiğnenir; sulu kalırken kaplama çıtırlaşır.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
