King OysterBurger, Taco ve Sandviç

Altı Çeşit King Oyster Mini Burger

Fırında pişen King Oyster dilimleri altı farklı marinayla altı ayrı mini burgere dönüşüyor: barbekü, köri, İtalyan, et baharatlı, lahana salatalı ve nacho. Kalabalık bir sofrada herkes kendi favorisini seçer.

17 Eylül 2026 MYCOVITA tarifi

Hazırlık40 dk +20 dk ıslatma
Pişirme25 dk
Toplam1 sa 25 dk
Porsiyon12 mini burger
DiyetVejetaryen

Malzemeler

Temel

70 gkuru King Oyster (uzun, kalın dilimler)
Zeytinyağı
Pul deniz tuzu
12yumuşak mini hamburger ekmeği, kızartılmış

1. Barbekülü, hızlı turşulu

2 yemek kaşığımayonez, 2 yemek kaşığı barbekü sosu
1küçük mor soğan, ince dilimlenmiş
Barbekü baharatı
Hızlı turşu: ¾ iri salatalık (ince halka), 2 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı agave ya da pudra şekeri, 1 acı kırmızı biber (ince kıyılmış)

2. Köri

2 yemek kaşığıbitkisel süzme yoğurt (süzme yoğurt da olur)
4 yemek kaşığımasala köri baharatı
3 yemek kaşığımayonez
1mor soğan, çok ince dilimlenmiş
2 dilimdomates
1 avuçyonca filizi (tere de olur)

3. İtalyan

1 yemek kaşığızeytinyağı, 1 yemek kaşığı İtalyan baharat karışımı, 1 çay kaşığı granül sarımsak
1 avuçroka
Pesto mayonez: 3 yemek kaşığı mayonez, 1 avuç fesleğen, 1 yemek kaşığı kavrulmuş çam fıstığı (ceviz de olur), 1 yemek kaşığı besin mayası, 1 diş közlenmiş sarımsak, tuz

4. Et baharatlı

2 yemek kaşığıet baharatı, 1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığımayonez
1 dişközlenmiş sarımsak
1 avuçıspanak, sotelenmiş
1küçük mor soğan, çok ince dilimlenmiş
2 dilimdomates

5. Lahana salatalı

2 yemek kaşığıbarbekü sosu
¼baş lahana, ince kıyılmış ve 1 küçük havuç, rendelenmiş
3 yemek kaşığımayonez, 3 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı Dijon hardalı, 1 çay kaşığı agave ya da pudra şekeri, 1 çay kaşığı kereviz tuzu

6. Nacho

1 yemek kaşığızeytinyağı, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 yemek kaşığı chili baharatı, 1 çay kaşığı toz kişniş
6mısır cipsi, 6 dilim jalapeño turşusu ve 2 yemek kaşığı turşu suyu (acı biber turşusu da olur)
1mor soğan, çok ince dilimlenmiş
2 dilimdomates
1avokado, dilimlenmiş

Hazırlanışı

Kuru mantarı hazırlayın

King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkın, kurulayın; dilimleri 12 porsiyona bölün (her burger için 2–3 dilim).

Temel

Fırını 200°C'ye ısıtın.
Mantarları tepsiye dizip zeytinyağı gezdirin, pul tuz serpin. Yumuşayıp sulanana kadar 12–15 dakika pişirin ve soğutun.
Her çeşit için ayrılan mantarları kendi baharatıyla 15 dakika (ya da bir gece) marine edin, ızgarada ya da tavada kızartın. Ekmekleri de kızartın.

Çeşitler

Barbekülü: Salatalık, sirke, agave ve acı biberi karıştırıp 15 dakika bekletin. Ekmeğe mayonez ve barbekü sosu sürün; mantar, mor soğan ve turşuyu dizin.
Köri: Mantarları yoğurt ve köri baharatıyla marine edin. Mayonezi 2 yemek kaşığı köri baharatıyla karıştırıp ekmeğe sürün; mantar, soğan, domates ve filizi dizin.
İtalyan: Mantarları İtalyan baharatı ve sarımsakla marine edin. Fesleğen, çam fıstığı ve sarımsağı ezip mayonezle karıştırın, tuzlayın. Ekmeğe sosu sürün; domates, zeytinyağlı roka ve mantarı dizin.
Et baharatlı: Mantarlara zeytinyağı, et baharatı ve karabiber sürün. Havanda sarımsağı ezip ıspanak ve mayonezle karıştırın. Ekmeğe sürüp mantar, domates ve soğanı dizin.
Lahana salatalı: Mantarlara zeytinyağı ve barbekü sosu sürün. Sirke, agave, mayonez, hardal ve kereviz tuzunu karıştırıp lahana ve havuca katın. Ekmeğe mayonez sürün; mantar ve bol lahana salatası koyun.
Nacho: Mantarlara zeytinyağı, kimyon, chili ve kişniş sürün. Cipsleri ve jalapeñoları ezip turşu suyu ve mayonezle karıştırın. Ekmeğe sürüp avokado, soğan, domates ve mantarı dizin.