ShiitakeMakarna, Pizza ve Pilav

Asya Usulü Barbekülü Somon ve Mantarlı Noodle

Soya, barbekü ve susam yağıyla hazırlanan parlak sosla fırınlanan somon; aynı sosla çevrilen mantar, bezelye ve brokolili pirinç eriştesinin üzerinde.

17 Eylül 2026 MYCOVITA tarifi

Hazırlık10 dk +30 dk ıslatma
Pişirme30 dk
Toplam1 sa 10 dk
Porsiyon4 kişilik
DiyetEtli

Malzemeler

Sos

½ su bardağısoya sosu
2 yemek kaşığıesmer şeker (1 ½ yemek kaşığı bal da olur)
1 yemek kaşığıpirinç sirkesi (elma sirkesi de olur)
2 dişsarımsak, ince kıyılmış
1 çay kaşığıince kıyılmış taze zencefil
1 çay kaşığıacı sarımsak sosu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığıkavrulmuş susam yağı
2 yemek kaşığıbarbekü sosu
2 yemek kaşığısu
2 çay kaşığımısır nişastası

Yemek

45 gkuru Shiitake Donko
680 gsomon (4 fileto)
340 gsote için pirinç eriştesi
1 yemek kaşığıkavrulmuş susam yağı
1 su bardağıçıtır bezelye (taze bezelye de olur)
1iri baş brokoli, çiçeklerine ayrılmış
2–3taze soğan, ince doğranmış
Süs için susam

Hazırlanışı

Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın ve dilimleyin.
Fırını 200°C'ye ısıtın.
Su ve nişasta dışındaki sos malzemelerini tencerede çırpıp kaynatın, ateşi kısın. Nişastayı suyla açıp ekleyin ve koyulaşana kadar 3–5 dakika pişirin.
3 yemek kaşığı sosu ayırıp somonlara sürün, tepsiye dizip pul pul ayrılana kadar 15 dakika pişirin.
Erişteyi paket talimatına göre haşlayıp durulayın.
Tavada susam yağını orta ateşte ısıtın. Mantar, bezelye ve brokoliyi dışı diri kalacak şekilde 7–8 dakika pişirin. Erişteyi ve kalan sosu ekleyip harmanlayın.
Erişte ve sebzeleri tabaklara paylaştırıp somonu yerleştirin; taze soğan ve susamla süsleyin.