King OysterIzgara ve Şiş
Balzamik Soslu Izgara King Oyster
Eskitilmiş balzamik, limon ve sarımsaklı zeytinyağıyla fırçalanan King Oyster dilimleri ızgarada birkaç dakikada kızarıyor. Glütensiz, vejetaryen bir yan tabak.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme10 dk
- Toplam40 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVegan
Malzemeler
- 40 gkuru King Oyster (uzun, kalın dilimler)
- 2 yemek kaşığıeskitilmiş balzamik sirke
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 yemek kaşığılimon suyu
- 2 dişsarımsak, ince kıyılmış
- ½ çay kaşığıtuz
- İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkın ve iyice kurulayın.
Küçük bir kasede balzamik, zeytinyağı, limon suyu, sarımsak ve tuzu çırpın.
Mantar dilimlerinin iki yüzüne bu karışımı bolca sürün.
Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
Dilimleri doğrudan ızgara tellerine koyun. Her yüzünü 3–4 dakika, yumuşayıp ızgara izleri çıkana kadar pişirin.
Maydanoz serpip ılık servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Izgara hellim, roka ve bir kadeh roze şarap.
Alternatifler
- Balzamik yerine nar ekşisi.
- Sandviçte: ciabatta ekmeği, közlenmiş biber ve mozzarella ile.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster'ın sıkı ve yoğun dokusu ızgarada şeklini korur; balzamiğin tatlı-ekşi tadı mantarın umamisini öne çıkarır.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Izgarada Nasıl Pişirilir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
