PioppinoSalata ve Kase
Brokolili Mantar Salatası
Suda yumuşatılan brokoli; soya soslu, sirkeli, susamlı sosla pişen mantarla harmanlanıyor. On beş dakika.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık5 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme10 dk
- Toplam35 dk
- Porsiyon2 kişilik
- DiyetVegan
Malzemeler
- 1 demettaze brokoli, sapları kesilmiş
- 60 gkuru Pioppino, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığısoya sosu
- 2 yemek kaşığıelma sirkesi
- ¼ çay kaşığısusam yağı
- ¼ çay kaşığıpul biber
- ½ yemek kaşığısusam
- 1 dişsarımsak, ince kıyılmış
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Pioppino'yu ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, ince dilimleyin.
Geniş tavada ¼ su bardağı suyu orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca brokoliyi ekleyip diri diri yumuşayana kadar pişirin ve servis kasesine alın.
Soya sosu, sirke, susam yağı, pul biber, susam ve sarımsağı küçük bir kasede çırpın. Tavaya döküp orta ateşte ısıtın.
Mantarı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Karışımı brokolinin üzerine döküp karıştırın.
Bunun yanına ne gider?
Izgara somon ya da tavuk.
Alternatifler
- Brokoli yerine taze fasulye.
- Üzerine kavrulmuş susam.
Kullanılan mantar hakkında
Pioppino sosu içine çeker ama dağılmaz; brokolinin yanında çıtır bir karşıt oluşturur.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
