King OysterIzgara ve Şiş
Etli Mantarlı Soğanlı Şiş
Balzamikli hardallı marinada bekleyen dana kuşbaşı; mantar ve tatlı soğanla şişe dizilip tavada beş dakikada pişiyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık20 dk +1 sa 20 dk ıslatma
- Pişirme10 dk
- Toplam1 sa 50 dk
- Porsiyon12 şiş
- DiyetEtli
Malzemeler
- 6 yemek kaşığızeytinyağı
- 6 yemek kaşığıbalzamik sirke
- 1 yemek kaşığıhardal
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığıince kıyılmış taze biberiye
- 500 gdana bonfile, 24 küp doğranmış
- 60 gkuru King Oyster, ikiye bölünmüş
- 1iri tatlı soğan, 12 dilim
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, ikiye bölün.
Zeytinyağı, sirke, hardal ve biberiyeyi geniş bir kasede çırpın; tuz ve karabiberle tatlandırın.
Eti ekleyip karıştırın; üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat marine edin.
12 tahta şişi suda bekletin.
Şişlere sırayla et, mantar ve soğan geçirin; 12 şişi tamamlayın.
Yapışmaz ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Şişleri sıkıştırmadan, gerekirse partiler halinde dizin.
2–3 dakika pişirip çevirin, 2 dakika daha pişirin.
Servis tabağına alıp isterseniz taze biberiyeyle süsleyin.
Bunun yanına ne gider?
Bulgur pilavı ve yoğurtlu salatalık.
Alternatifler
- Tavuk but parçalarıyla.
- Marinaya bir çay kaşığı pul biber.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster etle aynı sürede pişer; şişte küçülmeden ve suyunu bırakmadan kalır.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Izgarada Nasıl Pişirilir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
