King OysterSalata ve Kase
Karidesli King Oyster Salatası
Susamlı soya sosuna bulanan karides, mor soğan ve King Oyster fırında kızarıyor; yeşillik, havuç ve soya filizinin üzerinde, susam serpilerek servis ediliyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme15 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon2 kişilik (ana yemek)
- DiyetEtli
Malzemeler
Salata
- 30 gkuru King Oyster
- 12iri çiğ karides, ayıklanmış
- Yeşillik (bebek ıspanak, karışık yeşillik ya da roka)
- ½ su bardağıince dilimlenmiş havuç
- ½ su bardağısoya filizi
- 1küçük mor soğan, halka dilimlenmiş
- Süs için kavrulmuş susam
Sos
- 2 yemek kaşığısusam yağı
- 2 yemek kaşığısoya sosu
- 2 yemek kaşığıpirinç sirkesi (elma sirkesi de olur)
- ½ yemek kaşığıesmer şeker (1 çay kaşığı bal da olur)
- İnce kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefil
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın.
Fırını 220°C'ye ısıtın.
Sosu hazırlayın; üçte birini karidesleri kaplamak için ayırın.
Karides, soğan ve mantarı tepsiye yayın; karidesleri ayrılan sosla kaplayın.
Karidesler pişip mantarlar kızarana kadar 12–15 dakika pişirin; biraz soğutun.
Tabaklara yeşillik, havuç ve filizi yayın; üzerine fırından çıkanları ve karidesleri koyun.
Kalan sosu gezdirip susam serpin.
Bunun yanına ne gider?
Soğuk bir Riesling ya da yasemin çayı.
Alternatifler
- Karides yerine ızgara tavuk.
- Vejetaryen: karides yerine kızartılmış tofu.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster fırında karidesle aynı sürede pişer ve susamlı sosla deniz ürünlerine yakın, tatlımsı bir tat verir.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
