King OysterBurger, Taco ve Sandviç
Karidesli Mantarlı Fajita
Limon suyunda bekleyen mantar ve karides baharat karışımıyla tavada kızarıyor; biberle birlikte sıcak tortillaya konuyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık15 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme15 dk
- Toplam50 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetEtli
Malzemeler
Fajita
- 1limonun suyu
- 90 gkuru King Oyster
- 450 giri karides, temizlenmiş
- 3–4 yemek kaşığızeytinyağı
- ½kırmızı biber, dilimlenmiş
- ½mor soğan, dilimlenmiş
Baharat karışımı
- 1 yemek kaşığıtoz kırmızı biber
- 2 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıtatlı toz biber
- ½ çay kaşığıkuru soğan
- ½ çay kaşığıkuru sarımsak
- ½ çay kaşığışeker
- ½ çay kaşığıkimyon
- ½ çay kaşığıacı toz biber
Servis
- 8–10 adetısıtılmış 20 cm tortilla
- Doğranmış marul
- Domates salsası
- Avokado dilimleri
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın.
Mantar ve karidesi limon suyunda 10 dakika marine edin. Üzerlerine 2–3 yemek kaşığı baharat karışımı serpin.
Tavada 2 yemek kaşığı yağı ısıtın. Mantarları orta-yüksek ateşte 4 dakika pişirip çevirin, 3–4 dakika daha yumuşayana kadar tutun ve alın.
Biber ve soğanı ekleyip diri diri kızartın; mantarların yanına alın.
Karidesleri her yüzü 1–2 dakika, pembeleşene kadar pişirin. Mantarları dilimleyip sebzeler ve karideslerle tavaya geri alın.
Sıcak tortillalar ve üzeri malzemeleriyle hemen servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Limonlu soğuk bira.
Alternatifler
- Karides yerine tavuk şeritleri.
- Üzerine süzme yoğurt.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster karidesle aynı tavada pişer ama daha uzun dayanır; baharatı üstüne alıp etli bir doku verir.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
