King OysterBurger, Taco ve Sandviç
Kolay Balzamik King Oyster Burger
Balzamik, soya sosu ve kuru otlarla marine edilen kalın King Oyster dilimleri tavada mühürlenip kızarmış ekmekte chipotle mayonez, domates ve marulla servis ediliyor. Bitkisel bir burger.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme20 dk
- Toplam50 dk
- Porsiyon4 burger
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 50 gkuru King Oyster (uzun, kalın dilimler)
- 4hamburger ekmeği, kızartılmış
Marinas
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 yemek kaşığıbalzamik sirke
- 2 yemek kaşığısoya sosu
- ½ çay kaşığıkuru kekik
- ½ çay kaşığıkuru maydanoz
- 2 dişsarımsak, ince kıyılmış
- Tuz, karabiber
İsteğe bağlı eşlikçiler
- Chipotle mayonez (isotlu mayonez de olur)
- Mor soğan dilimleri
- Domates dilimleri
- Tereyağlı marul yaprakları (göbek marul da olur)
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp iyice kurulayın; her burger için 3–4 dilim ayırın.
Zeytinyağı, balzamik, soya sosu, kekik, maydanoz, sarımsak, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Mantarları ekleyip marinayla fırçalayın.
Geniş bir tavada orta-yüksek ateşte dilimleri her yüzü 4–5 dakika, yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
Kızarmış ekmeklere dilediğiniz eşlikçilerle yerleştirip servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Elma dilim patates ve soğuk limonata.
Alternatifler
- Izgarada: aynı sürelerle orta-yüksek ateşte.
- Üzerine bir dilim eritilmiş kaşar.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster'ın etli dilimleri balzamik marinayı içine çeker; bastırarak pişirilince köfteye yakın bir doku ve doyuruculuk verir.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
