King OysterSalata ve Kase
Mangolu Mantar Salatası
Fırınlanmış mantar, mango, avokado ve buğday; tatlı acı sosla harmanlanıp hindiba yapraklarıyla servis ediliyor. Kalabalık için.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık25 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme20 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon8–10 kişilik
- DiyetVegan
Malzemeler
Salata
- 200 gkuru King Oyster, fırınlanıp dilimlenmiş
- 6iri mango, soyulup 1 cm küp doğranmış
- 2avokado, 1 cm küp doğranmış
- 6baş hindiba, yaprakları ayrılmış (marul da olur)
- 900 ghaşlanmış buğday
- Bir avuç nane, kıyılmış
- Bir avuç maydanoz, kıyılmış
Tatlı acı sos
- 6 yemek kaşığıacı biberli yağ
- 3 yemek kaşığıpirinç sirkesi
- ½ çay kaşığıtuz
- 6 yemek kaşığıelma sirkesi
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 yemek kaşığıtoz şeker
- ½ çay kaşığıkarabiber
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, zeytinyağıyla harmanlayıp 200°C fırında 20 dakika pişirin ve dilimleyin.
Sos malzemelerini çırpın.
Salata malzemelerini geniş bir kapta birleştirip sosla harmanlayın ve servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Izgara tavuk ya da tek başına.
Alternatifler
- Mango yerine şeftali.
- Buğday yerine bulgur.
Kullanılan mantar hakkında
Fırınlanmış King Oyster meyveli salatada tuzlu ve etli bir karşıt oluşturur; ezilmeden kalır.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
