King OysterAtıştırmalık ve Meze

Mantarlı Biber Dolması

Esmer pirinç, mantar, siyah fasulye, mısır ve domatesle hazırlanan Tex-Mex harcı biber yarımlarına doluyor; üzeri mozzarella ile fırında pişiyor. Vejetaryen ve glütensiz.

17 Eylül 2026 MYCOVITA tarifi

Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
Pişirme45 dk
Toplam1 sa 15 dk
Porsiyon6 kişilik
DiyetVejetaryen

Malzemeler

35 gkuru King Oyster
3iri kırmızı, yeşil ya da turuncu biber, boylamasına ikiye kesilip çekirdekleri alınmış
2 su bardağıpişmiş esmer pirinç
1 yemek kaşığızeytinyağı
1küçük mor soğan, küp doğranmış
1 dişsarımsak, ince kıyılmış
1 kutu(800 g) küp doğranmış domates, kısmen süzülmüş
1 paketTex-Mex baharat karışımı (kimyon, toz kırmızıbiber, sarımsak tozu, kekik ve pul biber de olur)
¾ su bardağıhaşlanmış siyah fasulye
¾ su bardağıdonuk mısır
½ su bardağırendelenmiş mozzarella
İsteğe bağlı: kişniş, avokado, ekşi krema, salsa

Hazırlanışı

Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın ve küp doğrayın.
Fırını 175°C'ye ısıtın. Biberleri kesik yüzleri yukarı bakacak şekilde fırın kabına dizin.
Esmer pirinci paket talimatına göre pişirin.
Yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Mantarları suyunu bırakana kadar 4–5 dakika soteleyin. Soğan ve sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar 1–2 dakika pişirin.
Domates, baharat, fasulye, mısır ve pirinci ekleyin. Ara sıra karıştırarak hafifçe koyulaşana kadar 6–8 dakika pişirin.
Her biber yarısına yaklaşık ½ su bardağı harç koyun, üzerine peyniri serpin. Folyoyla kapatıp biberler yumuşayana kadar 25–30 dakika pişirin.
Kişniş, avokado, ekşi krema ve salsa ile servis edin.