King OysterAna Yemek
Mantarlı Brüksel Lahanası Sote
Tereyağı ve zeytinyağında kavrulan mantar ve ince kesilmiş Brüksel lahanası; üzerine dana füme ve isterseniz sahanda yumurta.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık5 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme15 dk
- Toplam40 dk
- Porsiyon2–4 kişilik
- DiyetEtli
Malzemeler
- 2 yemek kaşığısızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığıtuzsuz tereyağı
- 60 gkuru King Oyster, dörde bölünmüş
- 2 dişsarımsak, ince kıyılmış
- 250 gince kesilmiş Brüksel lahanası
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığılimonlu zeytinyağı (zeytinyağı ve birkaç damla limon da olur)
- 2kalın dilim dana füme, kızartılıp ufalanmış
- İsteğe bağlı: sahanda yumurta
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, dörde bölün.
Geniş tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup orta ateşte ısıtın. Mantar ve sarımsağı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın; mantar yumuşayana kadar pişirin.
Brüksel lahanasını ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin.
Limonlu zeytinyağını gezdirip ufalanmış dana fümeyle süsleyin.
İsterseniz üzerine sahanda yumurta koyup servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Kızarmış ekmek ve kahve.
Alternatifler
- Brüksel lahanası yerine ince kesilmiş beyaz lahana.
- Dana füme yerine kavrulmuş ceviz.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster dörde bölündüğünde tavada kızarır ve lahananın yanında belirgin bir parça olarak kalır.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
