PioppinoMakarna, Pizza ve Pilav
Mantarlı Erişte Kâsesi
Hazır erişte, son dakikada eklenen kuşkonmaz, kızarmış mantar ve poşe yumurta. Birkaç dakikada hazır bir kâse.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık5 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme10 dk
- Toplam35 dk
- Porsiyon2 kişilik
- DiyetEtli
Malzemeler
- 1 pakethazır erişte (tavuklu)
- ½ su bardağıkuşkonmaz, 7–8 cm parçalar (taze fasulye de olur)
- 25 gkuru Pioppino, dilimlenmiş
- 2 ½ yemek kaşığısusam yağı ya da zeytinyağı
- ½ çay kaşığılimonlu karabiber (karabiber ve limon kabuğu da olur)
- 2 su bardağısu
- 1 yemek kaşığısirke
- 2yumurta
- 2 yemek kaşığıtaze soğan
- 2 yemek kaşığımaydanoz
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Pioppino'yu ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, dilimleyin.
Erişteyi paket tarifine göre haşlayın; bitmesine bir dakika kala kuşkonmazı ekleyin. Kâselere paylaştırın.
Mantarı yağda orta-yüksek ateşte altın rengi olana kadar kavurun, limonlu karabiber serpin. Kâselere ekleyin.
2 su bardağı suyu kaynatın.
Sirkeyi ekleyip iki yumurtayı karşılıklı kenarlardan kırın ve ocağı hemen kapatın.
Çatalla beyazları toplayın; 4 dakika bekletip delikli kaşıkla kâselere alın.
Taze soğan ve maydanozla süsleyin.
Hemen servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Soya soslu salatalık.
Alternatifler
- Kuşkonmaz yerine bezelye.
- Üzerine pul biberli yağ.
Kullanılan mantar hakkında
Pioppino küçük ve çıtır kalır; hızlı pişen bir kâsede dokusunu kaybetmez.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf (yakın bir tarif): Mushroom Council
