King OysterAna Yemek
Mantarlı Karalahanalı Patates
Haşlanıp tavada kızartılan patates; mantar ve karalahanayla kavruluyor, üzerine poşe yumurta geliyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık15 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme30 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 2iri patates, soyulup 1 cm küp doğranmış
- ½iri soğan, doğranmış
- 2 dişsarımsak
- 140 gkuru King Oyster, küçük parçalar
- 1iri demet karalahana, yıkanıp doğranmış (pazı da olur)
- Zeytinyağı
- Birer tutam kuru fesleğen, kuru mercanköşk ve pul biber
- 4–5 dalmaydanoz, yaprakları kıyılmış
- Tuz, karabiber
- 8iri yumurta, poşe ya da sahanda
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, küçük parçalara bölün.
Orta boy tencerede tuzlu suyu kaynatın. Patatesleri ekleyip yaklaşık 10 dakika, neredeyse pişene kadar haşlayıp süzün.
Geniş tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı yumuşatın. Patatesleri ekleyip ateşi yükseltin ve kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.
Mantar, karalahana, otlar ve baharatları ekleyin; gerekirse yağ ilave edin. Karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kâselere paylaştırıp her birine iki yumurta koyun. Karabiber ve maydanozla servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Kahve ve turşu.
Alternatifler
- Üzerine ufalanmış beyaz peynir.
- Karalahana yerine ıspanak.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster patatesle aynı tavada kızarır ve yumurtanın altında dağılmayan parçalar bırakır.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
