King OysterAtıştırmalık ve Meze
Mantarlı Taze Bahar Ruloları
Soya sosu ve zencefille pişen mantar, pirinç yufkasına havuç ve filizle sarılıyor. Pişirme yok, hemen yeniyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık20 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme5 dk
- Toplam45 dk
- Porsiyon6 rulo
- DiyetVegan
Malzemeler
Rulolar
- 1 yemek kaşığısusam yağı
- 1cm zencefil, rendelenmiş
- 3 yemek kaşığıaz tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığıesmer şeker
- 1 çay kaşığıacı biber yağı (isteğe bağlı)
- 1 dişsarımsak, ince kıyılmış
- 45 gkuru King Oyster, dilimlenmiş
- 6 adetyuvarlak pirinç yufkası
- Bir avuç filiz
- 1havuç, soyulup ince dilimlenmiş
Sos
- 2 yemek kaşığısoya sosu
- 1 yemek kaşığıpirinç sirkesi
- 1 çay kaşığısusam yağı
- 1 dişsarımsak, ince kıyılmış
- Bir tutam susam
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, dilimleyin.
Küçük tavada susam yağı, zencefil, soya sosu, esmer şeker, acı yağ ve sarımsağı orta ateşte, sarımsak yumuşayıp şeker eriyene kadar ısıtın. Mantarı ekleyip 3 dakika, yumuşayana kadar pişirin. Kapağı kapatıp ayırın.
Geniş kâseye ılık su koyun. Pirinç yufkasını 10 saniye, her tarafı ıslanacak şekilde çevirerek batırın. Kesme tahtasına alın. Ortasına mantarı, üzerine havuç ve filizi koyun.
Alt kenarı harcın üzerine katlayın, yanları kapatın, üstten sıkıca sarın. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.
Sos malzemelerini çırpın. Ruloları hemen sosla servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Yeşil çay.
Alternatifler
- İçine salatalık şeritleri.
- Sosun içine bir kaşık fıstık ezmesi.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster dilimlendiğinde uzun şeritler verir; ruloların içinde dağılmadan durur.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Tarifin özgün hâli: Mushroom Council
Fotoğraf (yakın bir tarif): Mushroom Council
