King OysterBurger, Taco ve Sandviç
Peynir Soslu Mantarlı Sandviç
Baharatlı mantar, kızarmış soğan ve akışkan kaşar sosu tek bir ekmeğin içinde. Etsiz ama doyurucu.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme20 dk
- Toplam50 dk
- Porsiyon1 sandviç
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
Mantar
- 45 gkuru King Oyster, küp doğranmış
- 1 çay kaşığızeytinyağı
- ¼ çay kaşığıkarabiber
- ¼ çay kaşığıkuru soğan
- ¼ çay kaşığıkuru sarımsak
- Tuz
- 1 yemek kaşığısoya sosu
Peynir sosu
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıun
- 1 su bardağıyağsız süt
- 2 su bardağırendelenmiş eski kaşar
- ⅛ çay kaşığıtoz kırmızı biber
- ⅛ çay kaşığıkarabiber
- ⅛ çay kaşığıkuru soğan
- ⅛ çay kaşığıkuru sarımsak
- Bir tutam tuz
Soğan ve ekmek
- ½ su bardağıdilimlenmiş soğan
- 1 çay kaşığızeytinyağı
- 1 adetuzun sandviç ekmeği
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, küp doğrayın.
Mantarı yağ ve baharatlarla tavaya alın; orta ateşte 5–10 dakika, suyu çekip mantar pişene kadar kavurun. soya sosu ekleyin.
Sos için tereyağını eritip unu 1–2 dakika çırpın. Sütü azar azar ekleyip pürüzsüz hale getirin. Peyniri ekleyip eriyene kadar karıştırın, baharatlarla tatlandırın.
Soğanı zeytinyağında istediğiniz kıvama gelene kadar kavurun.
Ekmeğe mantar, soğan ve peynir sosunu kat kat koyup servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Turşu ve patates kızartması.
Alternatifler
- Ekmeğe acı biber turşusu.
- Peynir sosu yerine dilim kaşar.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster küp doğranınca ete yakın bir doku verir; sandviçte dağılmadan durur.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
