King OysterBurger, Taco ve Sandviç
Sarımsaklı Mayonezli Mantar Burger
Baharatlı marinada bekleyen kalın mantar dilimleri ızgarada kızarıyor; sarımsaklı mayonez, marul ve soğan halkalarıyla ekmek arasına giriyor. Etsiz.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık30 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme15 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
Marina
- 2 çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1 çay kaşığıesmer şeker
- 1 çay kaşığıince deniz tuzu
- 1 çay kaşığıkuru sarımsak
- 1 çay kaşığıkuru soğan
- 1 çay kaşığıtütsülenmiş kırmızı biber (tatlı toz biber de olur)
- ½ çay kaşığıkarabiber
- ⅓ su bardağısızma zeytinyağı
Burger
- 120 gkuru King Oyster (kalın dilimler)
- ⅓ su bardağımayonez
- 1 çay kaşığıkıyılmış frenk soğanı (taze soğanın yeşili de olur)
- ¼ çay kaşığıkuru sarımsak
- ¼ çay kaşığıince deniz tuzu
- 1küçük mor soğan, halka doğranmış
- 4hamburger ekmeği
- 4marul yaprağı
- Izgara için zeytinyağı
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster dilimlerini ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın.
Marina malzemelerini karıştırın; mantarları tepside bu karışımla kaplayıp 15 dakika dinlendirin.
Izgarayı yüksek ateşte ısıtın.
Mayonezi frenk soğanı, kuru sarımsak ve tuzla karıştırıp buzdolabına kaldırın.
Izgara telini yağlayın. Mantarları ve soğan halkalarını her yüzü 5–7 dakika, yumuşayıp koyulaşana kadar pişirin.
Ekmeğin altına mayonezi sürün; marul, soğan halkaları ve mantarı dizip üst ekmekle kapatın.
Bunun yanına ne gider?
Fırın patates ve soğuk bira.
Alternatifler
- Tavada: dökme demir tavada aynı süre.
- Mayonez yerine süzme yoğurtlu sarımsaklı sos.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster kalın dilimlendiğinde ızgarada şeklini korur ve burgerde köfteye yakın bir doku verir.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Izgarada Nasıl Pişirilir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
