PioppinoMakarna, Pizza ve Pilav
Sebzeli Mantarlı Erişte
Soya sosu, zencefil ve susam yağıyla hazırlanan sos; soğan, mantar ve rendelenmiş sebzeyle kavrulup erişteyle harmanlanıyor. Yirmi dakika.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık5 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme15 dk
- Toplam40 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVegan
Malzemeler
- ¼ su bardağısoya sosu
- 2 çay kaşığımantar bazlı istiridye sosu
- 2 çay kaşığıesmer şeker
- 1 çay kaşığırendelenmiş zencefil
- 1 dişsarımsak, ince kıyılmış
- 2 çay kaşığısusam yağı
- 3 pakethazır erişte (baharat poşetleri atılır)
- 2 yemek kaşığısıvı yağ
- ½soğan, ince kıyılmış
- 45 gkuru Pioppino, dilimlenmiş
- 170 grendelenmiş havuç, brokoli ve lahana karışımı
- Süs için ince dilimlenmiş taze soğan
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Pioppino'yu ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, dilimleyin.
Soya sosu, mantar bazlı istiridye sosu, şeker, zencefil, sarımsak ve susam yağını küçük bir kasede çırpıp ayırın.
Erişteyi paket tarifine göre haşlayıp süzün (baharat poşetini kullanmayın).
Geniş tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı yumuşatın. Mantarı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Sebze karışımını ekleyip karıştırarak yumuşatın.
Sosu tavaya ekleyip karıştırın. Erişteyi ekleyip harmanlayın. Taze soğanla servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Soya soslu salatalık ve yeşil çay.
Alternatifler
- Mantar bazlı istiridye sosu yerine ekstra soya sosu ve bir kaşık esmer şeker.
- İçine haşlanmış yumurta.
Kullanılan mantar hakkında
Pioppino kısa pişirmede dokusunu korur; erişteyle karıştığında ezilmez.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf (yakın bir tarif): Mushroom Council
