King OysterBurger, Taco ve Sandviç
Tepside Mantarlı Fajita
Soğan, biber ve King Oyster şeritleri chili baharatı ve tütsülü kırmızıbiberle tek tepside kızarıyor; tortillalarda kişniş ve dilediğiniz eşlikçilerle servis ediliyor. Otuz dakikalık vegan bir akşam yemeği.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +20 dk ıslatma
- Pişirme25 dk
- Toplam55 dk
- Porsiyon6 fajita
- DiyetVegan
Malzemeler
- 35 gkuru King Oyster
- 2orta boy sarı ve/veya kırmızı soğan, 5 mm'lik şeritler
- 2iri dolmalık biber, 5 mm'lik şeritler
- 2 yemek kaşığıavokado yağı (ayçiçek yağı da olur)
- ½ çay kaşığıchili baharatı
- ½ çay kaşığıkimyon
- ¼ çay kaşığısarımsak tozu
- ½ çay kaşığıtütsülenmiş kırmızıbiber (isot da olur)
- ¼ çay kaşığıtuz
- ¼ çay kaşığıkarabiber
- ¼ su bardağıiri kıyılmış kişniş (maydanoz da olur)
- 6 adet15 cm'lik tam buğday ya da mısır tortillası (küçük lavaş da olur)
- İsteğe bağlı: avokado, salsa, acı sos, kıyılmış marul ya da lahana, doğranmış domates
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. King Oyster'ı ılık suda 20 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın ve 5 mm'lik şeritler hâlinde kesin.
Fırını 200°C'ye ısıtın, 45×33 cm'lik tepsiye yağlı kâğıt serin.
Soğan, biber ve mantarı yağ ve baharatlarla geniş bir kasede harmanlayın.
Tepsiye yayıp yarısında karıştırarak, sebzeler yumuşayıp hafifçe kızarana kadar 25 dakika pişirin.
Tortillaları isterseniz kızgın tavada ısıtın.
Karışımı 6 tortillaya paylaştırın; kişniş ve dilediğiniz eşlikçilerle servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Guacamole ve limonlu soda.
Alternatifler
- Proteinli: tepsiye tavuk şeritleri ekleyin.
- Acılı: baharatlara pul biber katın.
Kullanılan mantar hakkında
King Oyster şeritleri fırında kenarlarından kızarır ve fajitadaki et şeritlerinin dokusunu karşılar.
Daha fazlası: King Oyster mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
