ShiitakeBurger, Taco ve Sandviç
Acılı Mantar Taco
Yavaş yavaş kavrulan soğana acı biber salçası ve iki farklı doğranmış mantar ekleniyor; mısır ekmeğine peynir ve salsayla sarılıyor. Etsiz.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +30 dk ıslatma
- Pişirme25 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 1orta boy kuru soğan, ince dilimlenmiş
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 3 dişsarımsak, ince kıyılmış
- 70 gkuru Shiitake Donko
- 2 yemek kaşığıacı biber salçası
- 1 çay kaşığıtuz
- Mısır ekmeği
- Maydanoz
- Ufalanmış beyaz peynir
- Salsa sos
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın.
Geniş tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
Soğanı ekleyip ateşi kısın ve yaklaşık 10 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
Mantarın yarısını dilimleyin.
Kalan yarısını robotta doğrayıp ayırın.
Sarımsak ve acı biber salçasını soğana ekleyip 2 dakika pişirin.
Dilimlenmiş mantarı ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Doğranmış mantarı ekleyip 4 dakika daha pişirin; tuzunu ayarlayın.
Ekmeklere harcı, maydanozu, peyniri ve salsayı koyup servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Limonlu soğuk bira.
Alternatifler
- Beyaz peynir yerine lor.
- Üzerine avokado dilimleri.
Kullanılan mantar hakkında
Shiitake Donko acı biber salçasının keskinliğini taşıyacak kadar yoğun tatlıdır; etsiz taco için çok uygundur.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
