ShiitakeAna Yemek
Barbekülü Hindili Mantarlı Tatlı Patates
Mantarla harmanlanan hindi kıyma barbekü sosunda pişip mikrodalgada yumuşamış tatlı patateslerin içine doluyor; üzeri peynirle fırının üst rezistansında kızarıyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık15 dk +30 dk ıslatma
- Pişirme30 dk
- Toplam1 sa 15 dk
- Porsiyon8 kişilik
- DiyetEtli
Malzemeler
- 45 gkuru Shiitake Donko
- 4iri tatlı patates (yaklaşık 450'şer g)
- 450 gaz yağlı hindi kıyma
- 1küçük kuru soğan, küp doğranmış
- 2 su bardağıhazır barbekü sosu
- 2 su bardağırendelenmiş Monterey Jack (kaşar da olur)
- 4taze soğan, beyaz ve yeşil kısımları doğranmış
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın.
Patatesleri çatalla delip mikrodalgada 13–15 dakika, çatal kolayca batana kadar pişirin. Soğutun.
Mantarı robotta ince kıyım olana kadar çekip hindi kıymayla karıştırın.
Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın; karışımı ekleyip kızarmaya başlayana kadar 5 dakika karıştırın. Soğanı ekleyip kıyma tamamen kızarana kadar 7 dakika daha pişirin. Fazla suyu süzün.
Barbekü sosunu ekleyip 2 dakika karıştırın. Patatesleri boylamasına kesin, içlerini hafifçe ezerek yer açın. Harcı doldurup peyniri serpin.
Peynir kabarıp kızarana kadar 5 dakika ızgara modunda pişirin. Ilık servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Lahana salatası ve limonata.
Alternatifler
- Hindi yerine tavuk kıyma.
- Tatlı patates yerine normal patates.
Kullanılan mantar hakkında
Shiitake Donko hindi kıymanın sade tadını derinleştirir ve barbekü sosunun tatlılığını dengeler.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Izgarada Nasıl Pişirilir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
