ShiitakeAtıştırmalık ve Meze
Fırında Mantarlı Nugget
Mantar, siyah fasulye ve mısır robotta çekiliyor; galeta ununa bulanıp fırında kızarıyor. Etsiz, çocukların sevdiği bir atıştırmalık.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık30 dk +30 dk ıslatma
- Pişirme14 dk
- Toplam1 sa 14 dk
- Porsiyon32 adet (4 kişilik)
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 30 gkuru Shiitake Donko, doğranmış
- 1 su bardağıhaşlanmış siyah fasulye
- ½ su bardağıhaşlanmış mısır
- ½acı yeşil biber, doğranmış
- 3 dişsarımsak, doğranmış
- 1 yemek kaşığıkıyılmış maydanoz
- ⅓ su bardağıdoğranmış taze soğan
- 1yumurta
- 1 yemek kaşığıkimyon
- 1 yemek kaşığıacı biber sosu
- Tuz
- ⅓ su bardağıtam buğday unu
- ½ su bardağıyulaf ezmesi
- 1 su bardağıiri galeta unu
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, doğrayın.
Fırını 175°C'ye ısıtın.
Mantar, fasulye, mısır, acı biber, sarımsak, maydanoz ve taze soğanı robotta kıyma kıvamına gelene kadar çekin.
Yumurta, acı sos, kimyon ve tuzu bir kasede çırpın. Mantar karışımını, unu ve yulafı ekleyip iyice karıştırın.
Galeta ununu geniş bir tabağa alın. Birer yemek kaşığı harcı galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye dizin.
Ortada bir kez çevirerek 14 dakika pişirin.
Sevdiğiniz sosla servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Sarımsaklı yoğurt sosu ve fırın patates.
Alternatifler
- Siyah fasulye yerine barbunya.
- Acı biber sosu yerine ketçap.
Kullanılan mantar hakkında
Shiitake Donko robotta çekildiğinde nugget harcını bir arada tutar ve etsiz tarife doyuruculuk katar.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
