ShiitakeAna Yemek
Fırında Otlu Mantar
Biberiye, kekik, zeytinyağı ve limon suyuyla fırın kabına giren mantarlar yarım saatte yumuşuyor. Dört malzemeli bir garnitür.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık5 dk +45 dk ıslatma
- Pişirme35 dk
- Toplam1 sa 25 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVegan
Malzemeler
- 70 gkuru bütün Shiitake Donko
- 1 daltaze biberiye, kıyılmış
- 2–3 daltaze kekik, kıyılmış
- ½ çay kaşığıtuz
- ¼ çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 yemek kaşığılimon suyu
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Şapkaları ılık suda 45 dakika bekletin. Saplarını koparın, sıkıp kurulayın.
Fırını 175°C'ye ısıtın.
Mantarları fırın kabına dizin. Biberiye ve kekiği aralarına serpin. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin.
Mantarlar yumuşayana kadar 30–35 dakika pişirip sıcak servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Fırın tavuk, biftek ya da pilav.
Alternatifler
- Üzerine ufalanmış beyaz peynir.
- Limon yerine balzamik sirke.
Kullanılan mantar hakkında
Bütün Shiitake Donko şapkaları fırında bütün olarak güzel durur; otları üzerine alıp yoğun bir garnitüre dönüşür.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
