ShiitakeMakarna, Pizza ve Pilav

Füme Etli Patatesli Mantarlı Peynirli Makarna

Cheddar ve Colby-Jack ile hazırlanan kremalı peynir sosuna makarna, çıtır dana füme, fırınlanmış mantar ve haşlanmış patates karışıyor. Kaselere paylaştırılan, ağır bir konfor yemeği.

17 Eylül 2026 MYCOVITA tarifi

Hazırlık10 dk +30 dk ıslatma
Pişirme30 dk
Toplam1 sa 10 dk
Porsiyon4 kişilik
DiyetEtli

Malzemeler

Fırın mantarı

45 gkuru Shiitake Donko
1 yemek kaşığısıvı yağ
Tuz, karabiber

Makarna

450 gkırmızı kabuklu bebek patates, haşlanıp soğutulmuş
¾ su bardağıtam yağlı süt
¾ su bardağıkrema
1 ½ su bardağırendelenmiş olgun cheddar (eski kaşar da olur)
1 ½ su bardağırendelenmiş Colby-Jack (kaşar da olur)
2 su bardağıdirsek makarna ya da midye makarna, diri haşlanmış (4 su bardağı pişmiş)
4 dilimkalın dana füme, çıtır kızartılıp şeritler hâlinde kesilmiş
Rendelenmiş Parmesan
Kıyılmış düz maydanoz

Hazırlanışı

Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, büyük dilimleri ikiye bölün.
Fırını 190°C'ye ısıtın. Mantarları yağla harmanlayıp tuz ve karabiber serpin; tepsiye yayıp yaklaşık 20 dakika kızartın.
Patatesleri dörde bölün.
Orta boy tencerede süt ve kremayı kenarları kabarcıklanana kadar orta ateşte ısıtın. Peynirleri sürekli karıştırarak eritin.
Makarnayı, dana fümeyi, patatesleri ve mantarları sosa katın. Kaselere paylaştırıp Parmesan ve maydanozla servis edin.