ShiitakeBurger, Taco ve Sandviç
Hellimli Biberli Mantar Sandviçi
Tavada pişip fırında tamamlanan iki mantar şapkası ekmek yerine; arasında közlenmiş biber, hellim ve karamelize soğan.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +45 dk ıslatma
- Pişirme15 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon1 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 8iri (yaklaşık 30 g) kuru bütün Shiitake Donko
- 1kalın dilim hellim
- Karamelize soğan
- Közlenmiş biber
- Zeytinyağı
- Süs için taze otlar
- Yanında fırın patates
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Şapkaları ılık suda 45 dakika bekletin. Saplarını koparın, sıkıp kurulayın.
Şapkaları zeytinyağlı yapışmaz tavada her yüzü 2 dakika pişirin, sonra 175°C fırında 5 dakika tutup alın.
Tavayı zeytinyağıyla ısıtıp hellimi her yüzü 2–3 dakika, kızarana kadar pişirin ve ayırın.
Bir mantar şapkasının üzerine közlenmiş biber, hellim ve karamelize soğanı dizin. Taze otlarla süsleyip ikinci şapkayla kapatın. Patatesle servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Fırın patates ve turşu.
Alternatifler
- Közlenmiş biber yerine domates dilimi.
- Hellim yerine ızgara beyaz peynir.
Kullanılan mantar hakkında
Islatılmış bütün Shiitake Donko şapkaları ekmeğin yerini alacak kadar kalın ve sağlamdır.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
