ShiitakeIzgara ve Şiş
Izgara Mantar Şiş
Şişe dizilen mantar, biber, soğan ve çeri domatesin üzerine limonlu, sarımsaklı, kekikli marina dökülüyor; mangalda on dakikada pişiyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık15 dk +45 dk ıslatma
- Pişirme10 dk
- Toplam1 sa 10 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVegan
Malzemeler
Şiş
- 45 gkuru bütün Shiitake Donko
- 1yeşil dolmalık biber, çekirdekleri alınıp 5 cm'lik parçalara kesilmiş
- 1sarı dolmalık biber, çekirdekleri alınıp 5 cm'lik parçalara kesilmiş
- 1kuru soğan, 5 cm'lik parçalar
- 500 g(1 kutu) üzüm domates (çeri domates de olur)
Marinas
- ¼ su bardağızeytinyağı
- 2 dişsarımsak, ince kıyılmış
- 1limonun suyu
- ½ çay kaşığıkuru kekik
- ½ çay kaşığıtuz
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Şapkaları ılık suda 45 dakika bekletin. Saplarını kısaltın, sıkıp kurulayın.
Malzemeleri istediğiniz sırayla şişlere dizin ve kenarlı bir tepsiye ya da tabağa alın.
Marinas malzemelerini çırpıp şişlerin üzerine dökün.
Şişleri orta ateşteki ızgaraya koyun; her yüzü 4–5 dakika, toplam 8–10 dakika pişirin.
Bunun yanına ne gider?
Bulgur pilavı ve cacık.
Alternatifler
- Marinaya bir çay kaşığı nar ekşisi.
- Etli: şişlere kuşbaşı dana eti ekleyin.
Kullanılan mantar hakkında
Bütün Shiitake Donko şapkaları şişte dağılmaz, marinayı emer ve ızgaranın isli tadını üstlenir.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Izgarada Nasıl Pişirilir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
