ShiitakeMakarna, Pizza ve Pilav
Mantar Soslu Mısır Lapası
Sebze suyunda pişen peynirli mısır lapasının üzerine sarımsaklı maydanozlu mantar. Az malzemeyle doyurucu.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +30 dk ıslatma
- Pişirme35 dk
- Toplam1 sa 15 dk
- Porsiyon4 kişilik
- DiyetVejetaryen
Malzemeler
- 1 su bardağımısır irmiği
- 5 su bardağısebze suyu
- Tuz, karabiber
- ¼ su bardağırendelenmiş eski kaşar
- 2 yemek kaşığısızma zeytinyağı
- 140 gkuru Shiitake Donko, sapları alınıp dörde bölünmüş
- 2 dişsarımsak, ince kıyılmış
- 2 yemek kaşığıiri kıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, dörde bölün; suyunu süzüp sebze suyuna katın.
Kalın tabanlı tencerede sebze suyunu tuzla kaynatın. Mısır irmiğini yavaş yavaş çırparak ekleyin.
Ateşi kısıp lapa koyulaşana kadar gerektikçe karıştırarak pişirin. Piştiğinde peyniri karıştırın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Mantarı pişirin; sarımsak ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Lapayı servis tabağına alıp üzerine mantarlı karışımı koyun.
Hemen servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Yeşil salata ve kırmızı şarap.
Alternatifler
- Sebze suyu yerine tavuk suyu.
- Lapaya bir kaşık tereyağı.
Kullanılan mantar hakkında
Shiitake Donko ve süzülmüş ıslatma suyu sade lapayı taşıyan tek tat kaynağıdır.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
