ShiitakeBurger, Taco ve Sandviç

Mantarlı Kıymalı Crunchwrap

Taco baharatlı mantar-kıyma harcı, nacho peynir sosu, çıtır tostada, ekşi krema ve sebzeler büyük bir tortillanın içine katlanıp tavada iki yüzü kızarıyor. Dışı çıtır, içi katmanlı bir dürüm.

17 Eylül 2026 MYCOVITA tarifi

Hazırlık15 dk +30 dk ıslatma
Pişirme20 dk
Toplam1 sa 5 dk
Porsiyon6 adet
DiyetEtli

Malzemeler

25 gkuru Shiitake Donko
2 yemek kaşığızeytinyağı, bölünmüş
½ su bardağıince doğranmış kuru soğan
225 gaz yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığıtaco baharatı (kimyon, toz kırmızıbiber, sarımsak tozu ve kekik karışımı da olur)
⅓ su bardağınacho peynir sosu (eritilmiş cheddar sosu da olur)
6büyük boy un tortilla (25 cm; büyük lavaş da olur)
6küçük un tortilla (11 cm)
6tostada (fırında kızartılmış küçük lavaş da olur)
Ekşi krema (süzme yoğurt da olur)
Kıyılmış marul
Küp doğranmış domates
Rendelenmiş Meksika usulü peynir karışımı (kaşar da olur)

Hazırlanışı

Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın ve ince kıyın.
Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı şeffaflaşana kadar 1–2 dakika pişirin. Mantar ve kıymayı ekleyip kıyma kızarana kadar 5 dakika kavurun. Taco baharatını katıp 2–3 dakika pişirin, kenara alın.
Büyük tortillayı düz koyun, ortasına 2 yemek kaşığı harç yayın.
Üzerine nacho sosunu gezdirin, bir tostada yerleştirin ve ince bir kat ekşi krema sürün.
Marul, domates ve peyniri ekleyin, üzerini küçük tortillayla kapatın. Fazla doldurmayın.
Büyük tortillanın kenarlarını ortaya doğru, tamamen kapanana kadar katlayın.
Tavayı yağ spreyiyle yağlayın. Crunchwrap'i katlı yüzü alta gelecek şekilde koyup altın rengi olana kadar 2–3 dakika pişirin.
Çevirip diğer yüzünü de kızartın. İkiye kesip hemen servis edin.