ShiitakeBurger, Taco ve Sandviç

Mantarlı Kıymalı Taco Pizza

Taco baharatlı mantar-kıyma harcı ve mozzarella ile pişen pizza, fırından çıkınca marul, domates, ezilmiş tortilla cipsi ve yoğurtla taco gibi süsleniyor.

17 Eylül 2026 MYCOVITA tarifi

Hazırlık15 dk +30 dk ıslatma
Pişirme25 dk
Toplam1 sa 10 dk
Porsiyon5 kişilik (kişi başı 2 dilim)
DiyetEtli

Malzemeler

25 gkuru Shiitake Donko
225 gaz yağlı (%8) dana kıyma
½ çay kaşığıkarabiber
1 ½ yemek kaşığıtaco baharatı (kimyon, toz kırmızıbiber, sarımsak tozu ve kekik karışımı da olur)
1büyük hazır pizza tabanı (tam buğday, karnabahar ya da glütensiz)
¾ su bardağıpizza sosu ya da marinara
2 su bardağırendelenmiş yarım yağlı mozzarella
1 su bardağıkıyılmış marul
½ su bardağıdoğranmış domates
½ su bardağıezilmiş tortilla cipsi (isteğe bağlı)
¼ su bardağısüzme yoğurt ya da light ekşi krema (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın ve robotta ince kıyım olana kadar çekin.
Fırını 200°C'ye ısıtın.
Kıymayı mantarla birlikte yapışmaz tavada orta ateşte, kıymayı ufalayarak pişirin. Yarı yolda karabiber ve taco baharatını ekleyin; gerekirse biraz su ekleyip pişene kadar devam edin.
Pizza tabanını yağlı kâğıt serili tepsiye koyup 10 dakika pişirin.
Sosu yayın, peyniri ve taco harcını serpin. Peynir köpürene kadar 5–10 dakika pişirin.
Marul, domates, cips ve yoğurtla süsleyip servis edin.