ShiitakeAna Yemek

Mantarlı Mavi Peynirli Dana Rulo

İnce dana şnitzel dilimleri; mantar, ıspanak ve galeta unundan iç harç ve mavi peynirle sarılıp tavada kızarıyor. Kırk dakikada hazır, davetlik bir ana yemek.

17 Eylül 2026 MYCOVITA tarifi

Hazırlık25 dk +30 dk ıslatma
Pişirme15 dk
Toplam1 sa 10 dk
Porsiyon6 kişilik
DiyetEtli

Malzemeler

45 gkuru Shiitake Donko
2 yemek kaşığıtereyağı
1küçük kuru soğan, ince küp doğranmış
2 çay kaşığıtaze kekik yaprağı
1 çay kaşığıtuz, et için ayrıca
115 gıspanak yaprağı, ince kıyılmış
½ su bardağıgaleta unu
900 gince dana şnitzelllik et (12 ince dilim)
115 gufalanmış mavi peynir (rokfor)
1 yemek kaşığızeytinyağı

Hazırlanışı

Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın ve ince küp doğrayın.
Tencerede tereyağını orta-kısık ateşte ısıtın; soğanı şeffaflaşana kadar 3–4 dakika pişirin. Mantar, kekik ve tuzu ekleyip yumuşayana kadar 2–3 dakika pişirin. Ispanak ve galeta ununu katıp 2 dakika daha pişirin. Soğutun.
Et dilimlerini tahtaya serin. Her birine 1 yemek kaşığı harcı 5 mm kalınlığında yayın. Üzerine 1–2 çay kaşığı mavi peynir ufalayın. Sıkıca rulo yapıp kürdanla tutturun.
Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Ruloları her yüzü 5–7 dakika, altın rengi olup pişene kadar çevirerek pişirin.
Hemen servis edin.