ShiitakeBurger, Taco ve Sandviç
Mantarlı Patatesli Sucuklu Dürüm
Döküm tavada sucuk, soğan, mantar ve patates birlikte kızarıyor; sıcak mısır ekmeğine sarılıp limon ve maydanozla yeniyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +30 dk ıslatma
- Pişirme25 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon12 dürüm
- DiyetEtli
Malzemeler
- 2orta boy kırmızı kabuklu patates, 1 cm küp doğranmış (yaklaşık 1,5 su bardağı)
- 170 gdana sucuk, kılıfı çıkarılmış ve doğranmış
- 1küçük kuru soğan, ince doğranmış
- 60 gkuru Shiitake Donko, ince dilimlenmiş
- 12 adetyumuşak mısır ekmeği (lavaş da olur)
Üzeri
- Limon
- Maydanoz
- Ufalanmış beyaz peynir
- Acı sos
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, ince dilimleyin.
Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayıp süzün.
Geniş döküm tavada sucuk ve soğanı orta ateşte, sucuk pişip soğan yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika kavurun.
Mantarı ekleyip 5–7 dakika yumuşatın.
Patatesleri ekleyip karıştırın; altın rengi olana kadar 5 dakika pişirin.
Ateşi kısın.
Ekmekleri nemli bir beze sarıp ısıtın.
Her ekmeğe harcı ve istediğiniz üzerini koyup hemen servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Turşu ve ayran.
Alternatifler
- Sucuk yerine hindi sucuk.
- Beyaz peynir yerine lor.
Kullanılan mantar hakkında
Shiitake Donko sucuğun baharatlı yağını çeker ve dürümün içinde etli bir doku bırakır.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
