ShiitakeMakarna, Pizza ve Pilav
Mantarlı Pirinç Pilavı
Uzun taneli pirinç ayrı, mantar ayrı pişiyor; sonunda birleşip kekikli bir pilav oluyor. Yanına her yemek gider.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +30 dk ıslatma
- Pişirme25 dk
- Toplam1 sa 5 dk
- Porsiyon6 kişilik
- DiyetEtli
Malzemeler
- 2 paket(toplam 340 g) uzun taneli pirinç (baharatlı pilavlık karışım da olur)
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 yemek kaşığıtereyağı
- ½orta boy soğan, küp doğranmış
- 2 dişsarımsak, ince kıyılmış
- 70 gkuru Shiitake Donko, dilimlenmiş
- ½ su bardağıtavuk suyu
- ½ çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkuru kekik
- 1 yemek kaşığıkıyılmış maydanoz
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın, dilimleyin; suyunu süzüp saklayın.
Pirinci paket tarifine göre pişirin; suyunun bir kısmı yerine süzülmüş ıslatma suyunu kullanın.
Geniş tavada zeytinyağı ve tereyağını orta ateşte ısıtın; soğanı 3 dakika yumuşatın. Sarımsak ve mantarı ekleyip 7–10 dakika pişirin. Tavuk suyu, tuz ve kekiği ekleyip sıvı yarıya inene kadar kaynatın.
Ocaktan alın, mantarlı karışımı pilava karıştırın; isterseniz maydanozla süsleyip ılık servis edin.
Bunun yanına ne gider?
Fırın tavuk ya da ızgara balık.
Alternatifler
- Pirinç yerine bulgur.
- İçine kavrulmuş badem.
Kullanılan mantar hakkında
Shiitake Donko'nun ıslatma suyu pilavın suyuna karışınca tüm tencereye tat verir.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Nasıl Sotelenir?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
