ShiitakeMakarna, Pizza ve Pilav

Meksika Usulü Lazanya

Makarna yerine mısır tortillaları, arada mantarlı kıyma, siyah fasulye, mısır ve domates; üzeri peynirle fırınlanıyor. Çocukların da sevdiği, yarım saatlik bir taco gecesi tabağı.

17 Eylül 2026 MYCOVITA tarifi

Hazırlık15 dk +30 dk ıslatma
Pişirme35 dk
Toplam1 sa 20 dk
Porsiyon6–8 kişilik
DiyetEtli

Malzemeler

Mantarlı kıyma harcı

25 gkuru Shiitake Donko
1orta boy kuru soğan
450 gaz yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığızeytinyağı
2 kutu(425'er g) siyah fasulye, süzülmüş (haşlanmış barbunya da olur)
1 paket(28 g) az tuzlu taco baharatı (kimyon, toz kırmızıbiber, sarımsak tozu ve kekik karışımı da olur)
1 kutu(425 g) rendelenmiş domates
1 kutu(310 g) konserve mısır, süzülmüş

Lazanya

Yapışmaz pişirme spreyi
16sarı mısır tortillası (küçük lavaş da olur)
6 su bardağımantarlı kıyma harcı
1 su bardağırendelenmiş az yağlı Meksika usulü peynir karışımı (kaşar da olur)
İsteğe bağlı: ekşi krema, kıyılmış kişniş, salsa

Hazırlanışı

Kuru mantarı hazırlayın

Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın.

Harç

Soğanı ve mantarı mutfak robotunda iri kıyım olana kadar kısa kısa çekin.
Kıymayı geniş bir tavada kızartın, yağını süzüp kenara alın.
Aynı tavada yağı ısıtın, mantarlı karışımı suyunu bırakana kadar 3–4 dakika soteleyin. Siyah fasulyeyi ekleyin.
Kıyma, taco baharatı, domates ve mısırı ekleyip ısınana kadar pişirin.

Lazanya

Fırını 175°C'ye ısıtın. 33×23 cm'lik fırın kabını yağlayın.
Dört tortilla, 2 su bardağı harç şeklinde katları dizin; en üstte tortilla kalacak şekilde tekrarlayın. Peyniri serpin.
Üzeri açık, peynir eriyene kadar 25 dakika pişirin. İsterseniz ekşi krema, kişniş ve salsa ile servis edin.