ShiitakeAna Yemek
Sosisli Mantarlı Tatlı Patates Dolması
Fırında yumuşayan tatlı patatesler ikiye açılıyor; üzerine sosis, mantar, soğan ve ıspanak kavurması ile rendelenmiş Parmesan geliyor. Glütensiz, doyurucu bir tabak.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık10 dk +30 dk ıslatma
- Pişirme1 saat
- Toplam1 sa 40 dk
- Porsiyon3 kişilik
- DiyetEtli
Malzemeler
- 8 gkuru Shiitake Donko
- 3tatlı patates
- 225 gtatlı İtalyan usulü dana sosis, kabuğu soyulmuş
- 1küçük kuru soğan, küp doğranmış
- 1 su bardağıdoğranmış ıspanak
- Parmesan (eski kaşar da olur)
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın ve doğrayın.
Tatlı patateslere çatalla delikler açın. 230°C fırında yumuşayana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Döküm tencerede sosisi ufalayarak kızartın. Mantar ve soğanı ekleyip sosis pişene kadar 10 dakika pişirin. Ispanağı katıp birkaç dakika daha pişirin.
Patatesleri ikiye kesin, üzerlerine sosisli karışımı ve rendelenmiş Parmesan koyun.
Bunun yanına ne gider?
Yeşil salata ve sarımsaklı yoğurt.
Alternatifler
- Sosis yerine hindi kıyma ve bir tutam rezene tohumu.
- Ispanak yerine pazı ya da karalahana.
Kullanılan mantar hakkında
Shiitake Donko sosisin yağıyla kavrulunca etli bir lezzet katmanı oluşturur ve tatlı patatesin tatlılığını dengeler.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Kuru Mantar Fırında Nasıl Kızartılır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Tarifin özgün hâli: Mushroom Council
Fotoğraf (yakın bir tarif): Mushroom Council
