ShiitakeAna Yemek
Tek Kişilik Mantarlı Tavuklu Turta
Tavuk kıyma ve mantar beyaz sosla buluşup küçük kaplara paylaşılıyor; üzerine milföy kapatılıp fırında kızarıyor.
MYCOVITA tarifi
- Hazırlık20 dk +30 dk ıslatma
- Pişirme35 dk
- Toplam1 sa 25 dk
- Porsiyon6 kap
- DiyetEtli
Malzemeler
- 45 gkuru Shiitake Donko, ince doğranmış
- 225 gyağsız tavuk kıyma
- ½ çay kaşığısarımsaklı otlu baharat
- 1orta boy soğan, ince küp doğranmış
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 yemek kaşığıun
- 1 su bardağıtavuk suyu
- ½ su bardağıkrema ya da süt
- 1 ½ su bardağıdonmuş bezelye, havuç ve mısır karışımı
- ¼ çay kaşığıtuz
- Milföy hamuru, çözülmüş
Hazırlanışı
Kuru mantarı hazırlayın. Shiitake Donko'yu ılık suda 30 dakika bekletin. Sıkıp kurulayın.
Fırını 175°C'ye ısıtın.
Mantarı robotta ince çekin.
Tavuk kıyma, mantar, soğan ve baharatı geniş tavada pişirip ayırın.
Tencerede tereyağını eritin, unu pürüzsüz olana kadar çırpın; tavuk suyunu ve kremayı azar azar ekleyip kaynatın ve koyulaşana kadar karıştırın. Tavuklu mantarlı karışımı, donmuş sebzeleri ve tuzu ekleyip 6 kaba paylaştırın.
Milföyü unlanmış tezgâhta kapların ölçüsünde kesin, üzerlerine kapatıp kenarlarını bastırın. Buhar çıkması için birkaç yerinden çizin ve kenarlı tepsiye dizin.
Hamur hafif kızarana kadar 25–35 dakika pişirin.
Bunun yanına ne gider?
Yeşil salata.
Alternatifler
- Tavuk yerine dana kıyma.
- Kaplar yerine tek büyük fırın kabı.
Kullanılan mantar hakkında
İnce çekilen Shiitake Donko tavuğun içinde görünmez ama sosun tadını belirgin biçimde derinleştirir.
Daha fazlası: Shiitake mutfak rehberi.
Yöntem ve ölçü
Yöntemi: Mantar ve Kıyma Nasıl Harmanlanır?
Ölçü: Kullanım Rehberleri
Fotoğraf ve tarifin özgün hâli: Mushroom Council
